เมนูชิลนหยุด พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง

cover

เมนูชิลนหยุด พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น ที่ใครๆก็ทำเองได้ ใครอยากได้หวานมาก-หวานน้อย ก็ปรับสูตรเอาเองนะก๊ะ

วัตถุดิบ (สำหรับ 4 เสริฟ)
1.) ผงชาเขียว 6-10g (แล้วแต่ความเข้มที่ชอบ)
2.) ไข่แดง 2 ฟอง
3.) นมสด 200cc
4.) น้ำตาลทราย 60g
5.) ผงเจลาติน 5g
6.) ครีมสด 200cc
7.) นมข้นหวาน 10g
8.) ถั่วแดงกวนแบบกระป๋อง (หรือทำเอง)

วิธีทำ
1.) นำผงชาขียวมาละลายกับน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียวละลายดีแล้ว ใส่ผงเจลาตินคนให้เข้ากันดี
9062ad51a7fe0c41e0e3d92f570b4fa7

2.) หันมาเตรียมอีกชาม ตีไข่แดงใส่ชาม ตามด้วยนมสด และ น้ำตาล ตีคนให้เข้ากัน
3.) นำส่วนผสมข้อ 2 ตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนไปเรื่อยๆสักพักจนส่วนผสมเข้ากัน เนื้อจะเนียน ฟองจะน้อย แล้วปิดไฟ
4.) เทส่วนผสมข้อ 1 (ชาเขียวผงเจลาติน) ลงในหม้อคนให้เข้ากัน จากนั้นกรองทุกอย่างผ่านกระชอน 2-3 รอบ
31cd459d059c25b509385c097038c5c6

5.) เตรียมชามใหญ่ใส่น้ำแข็ง วางชามส่วนผสมที่กรองแล้วซ้อนลงไป และหมั่นคน จนเนื้อข้นหนืด
3901206331cadb1e8c73c6f724ecd985

6.) ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู 150cc (เหลือ 50cc แต่งจาน) แล้วนำมากวนรวมกันจนเนื้อเนียนดี
aaedf358307084b43d80ad00b9f14b3e
7.) จากนั้นเทใส่ภาชนะก้นแบน หรือ ภาชนะรูปทรงที่ชอบ นำเข้าตู้เย็น
8.) รอ 3-6 ชม. จนเซ็ตตัวดีแล้วตัดแบ่งใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่วแดงกวน วิปครีม นมข้นหวาน (กลัวอ้วนไม่ต้องใส่) หรือผลไม้สดรสหวานเช่น ลูกพลับ หรือ กล้วย ก็อร่อยสุขภาพดีค่ะ
5542d7c97c552d32f87063535ef2bb45

ที่มา : CookPad

56624pizza_banner02

email

Comments

comments