ทำไข่ต้มราเมงทำง่าย ฉบับมืออาชีพ

blog-ramen_cover_new

นึกถึงอาหารญี่ปุ่นนอกจากซูชิ, ซาชิมิแล้วก็มีราเมงนี่แหละที่ชาวไทยนิยม เพราะน้ำซุปส่วนผสมต่างๆถูกคัดเลือกและปรุงขึ้นมาด้วยความพิถีพิถัน แม้กระทั่งไข่ต้มบ้านๆ ก็มีวิธีการทำให้มีรสชาติดีกลมกล่อมทานเข้าคู่กันกับราเมงอย่างลงตัว วันนี้มีสูตรไข่ต้มแบบราเมงมานำเสนอด้วยค่ะ อาจจะคิดว่ายุ่งยากแต่ความจริงแล้วไม่เลย ใครที่อยากทานไข่ต้มราเมงกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นของกินเล่นที่บ้านก็ทำได้ ลองทำตามภาพประกอบกันเลยจ้า


ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง (จากตู้เย็น)
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ

ramenegg0

วิธีทำ
เติมน้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ ลงในถุงซิปล็อค

ramenegg1

เติมมิริน 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป

ramenegg2

ตามด้วยซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

ramenegg3

ต้มน้ำให้เดือดปุดปุดก่อน  แล้วค่อยนำไข่ที่เพิ่งออกจากตู้เย็นใส่ลงไป

ramenegg4

แล้วลดไฟลงตั้งต่ออีก 7 นาที

ramenegg5

นำไข่ออกมาจากหม้อ แล้วใส่ลงไปในถ้วยน้ำเย็นทันที

ramenegg6

ปอกเปลือกไข่อย่างเบามือนะคะ

ramenegg7

ค่อยๆนำไข่แช่ลงในถุงซอส

ramenegg8

แช่ไว้ค้างคืน

ramenegg9

หน้าตาออกมาเป็นเช่นนี้แล

ramenegg10

ผ่าออกมาแล้ว… แต่น แตน แต๊น! เยิ้มๆนุ่มๆอร่อยมากๆเลยล่ะ

ramenegg10-11

ขอบคุณภาพและเรื่องราว:
How to Make Ramen Egg (Recipe) 味付け玉子・煮玉子の作り方(レシピ)by Just One Cookbook
แปลโดย: สิริธิดา ฝาเงิน
ทีมงาน shop-ululu.com

egg-tools

 

email

Comments

comments