ทำง่ายๆ Egg Waffle วาฟเฟิลไข่สูตรฮ่องกง

egg-waffle-pan-01

ขนมสุดฮิตจากเกาะฮ่องกง ที่ใครๆก็ทำได้ จากส่วนผสมง่ายๆ อร่อยกรอบนอกนุ่มใน ลองชมวิธีการทำ ตามนี้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม
1.) ไข่แดง 4 ฟอง
2.) นม 3/4 ถ้วย
3.) วนิลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
4.) เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
5.) น้ำตาล 3/4 ถ้วย
6.) แป้งเค้ก 1 1/4 ถ้วย
7.) เบ้กกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
8.) เกลือ 1/8 ช้อนชา
9.) ไข่ขาว 6 ฟอง

egg-waffle-pan-04

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมข้อที่ 1 − 5 ใส่ชามตีให้เข้ากัน
2. แยกอีก 1 ชาม ใส่ส่วนผสมที่ 6 − 8 ตีให้เข้ากัน
3. นำสาวนผสมทั้งสองชาม ตีรวมกัน ให้เนื้อละเอียดเนียนไม่มีก้อนแป้งเหลือ
4. ใส่ 1/3 ของไข่ขาวที่เตรียมไว้ ค่อยๆคนให้เข้ากัน และเทอีก 2 ส่วนที่เหลือ ลงไปจนหมด คนให้เข้ากัน
5. ตั้งไฟปานกลาง อุ่นกระทะ พลิกทั้ง 2 ด้าน
6. เมื่อร้อน ใช้แปรงจุ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ทาด้านใน ทั้ง 2 ด้าน และค่อยๆเทแป้งผสมลงไป เริ่มจากตรงกลางกระทะ และ รีบปิดผาลง รอด้านละ 2-2.5 นาทีและ พลิกกะทะ กลับด้าน
7. เมื่อสุกเหลือง ใช้ปลายช้อนหรือส้อมแกะออก และม้วนโค้ง รอพัก 2-3 นาที ก่อนทาน แป้งจะเซทตัวกรอบอร่อยค่ะ

ขอบคุณสูตร แปลจาก Williams-Sonoma Kitchen

กระทะวาฟเฟิลหาซื้อได้ง่ายๆ ที่นี่เลย hk-waffle00

email

Comments

comments