น้ำแข็งเห็ดเข็มทองปั่น Enoki Ice สูตรผอมสวยใส จากลำไส้ ถึงผิวพรรณ

00

กำลังเป็นที่ฮือฮา สูตรยาดีสุดฮิตในญี่ปุ่น เกาหลี ที่ใครๆก็ทำได้ ในราคาไม่แพง ก้อนซุปเห็ดเข็มทองเข้มข้น ทำง่าย ราคาประหยัด และเป็นยาสรรพคุณสูง สูตรลดรอบพุง บำรุงภูมิคุ้มกัน ฟอกเลือด และ สลายไขมัน
Enokitake หรือ ที่รู้จักกันดีในบ้านเรา “เห็ดเข็มทอง” หาง่าย ราคาไม่แพง แต่สรรพคุณสูงมาก เนื่องจากเห็ดมีไคโตซานเห็ดที่สูงสุดในตะกูลเห็ดทั้งหมด มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง จึงมีสรรพคุณโดเด่นในเรื่อง ล้างไขมันสารพิษ และ ปรับสมดุลร่างกาย

“น้ำหนักตัวลดลงโดยอัตโนมัติ พุงยุบจนแบนราบ ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง รักษาโรค ลดไขมัน ปรับอุณหภูมิในร่างกายให้สูงขึ้น เลือดลมไหลเวียนดี และผิวสวยขึ้น”

ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคทุกวัน ปริมาณบริโภคต่อวันคือ 100 กรัม โดยจะให้ได้ประโยชน์สูงสูด ด้วยการเคี้ยวอย่างละเอียด หรือ 30 ครั้งต่อ 1 คำ แต่ มีวิธีที่ดีกว่าการกินปกติ คือ การแปรรูปเป็นน้ำแข็งเห็ดนั่นเอง!


01

การแปรรูปเป็นน้ำแข็งเห็ด เป็นนวัตกรรมการค้นพบใหม่ทางโภชนาการญี่ปุ่น ที่จะทำให้ร่างการดูดซับสารอาหารจากเห็ดได้มากยิ่งขึ้น โดยขั้นตอนง่ายๆ 1-2-3 “ผสมน้ำปั่นละเอียด – เคี่ยว 1 ชม. – ใส่ช่องแข็ง” โดยการปั่นจะทำให้ผนังเซลเห็ดแตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ และสารไคโตซานจะออกมากในน้ำได้ง่าย และจะเพิ่มมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนเป็นเวลานานต่อเนื่อง (เห็ดทนความร้อนได้ดีโดยไม่สูญเสียคุณค่าอาหาร) และกระบวณการท้ายที่สุดเมื่อแช่แข็ง เซลที่ละลายออกมาในน้ำแล้ว จะเกิดการพองตัวและแตกออกจากกันจนหมด เรียกว่าเป็น กรรมวิธีที่ดึงสารอาหารจากเห็ดได้ทุกอณูเลยทีเดียว โดยเราสามารถนำมาบริโภคได้ง่าย ในปริมาณเพียง 3 ก้อนต่อวัน ด้วยการดัดแปลงใส่เมนูอาหารที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นซุปทุกชนิด หรือ อาหารผัดต่างๆ ข้าวแกงกะหรี่ หรือแม้แต่เมนูเครื่องดื่ม เช่น ชาร้อน ก็ยังสามารถใช้ได้

ยาดีที่ทำเองได้ทุกครัวเรือน ไม่ต้องซื้อหาราคาแพง แม้ในญี่ปุ่นจะเริ่มมีวางขายแบบสำเร็จรูปแล้วก็ตาม แต่ก็ราคาแพงกว่าทำเองมาก ราคาถาดละ 12 ก้อน ประมาณ 200 บาทไทย ในขณะที่เห็ด 300 กรัม ราคาอยู่ที่ 25-40 บาทเท่านั้น และวิธีทำก็ง่าย ใช้อุปกรณ์เบสิคที่มีกันทุกครัวเรือน ทำไมเราไม่มาลองทำน้ำแข็งเห็ดกัน วิธีตามด้านล่างเลยค่ะ

1. เตรียมเห็ดเข็มทอง 300 กรัม (ต่อน้ำ 400 มล. / ได้น้ำแข็ง 1 ถาด 12 ก้อน)
1. เตรียมเห็ดเข็มทอง 300 กรัม (ต่อน้ำ 400 มล. / ได้น้ำแข็ง 1 ถาด 12 ก้อน)
2. หั่นรากออก และ ล้างให้สะอาด (อย่าแช่น้ำนาน)
2. หั่นรากออก และ ล้างให้สะอาด (อย่าแช่น้ำนาน)
3. หั่นแบ่งเป็น 4 ส่วนตามภาพ
3. หั่นแบ่งเป็น 4 ส่วนตามภาพ
4. นำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 400 มล. (เห็ด 300 กรัม ต่อ น้ำ 400 มล.)
4. นำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 400 มล. (เห็ด 300 กรัม ต่อ น้ำ 400 มล.)
5. ปั่นประมาณ 20-30 วินาที จนเนื้อเนียนเข้ากัน
5. ปั่นประมาณ 20-30 วินาที จนเนื้อเนียนเข้ากัน
6. เทลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยว 1 ชม. (พื้นเทฟล่อนก็จะดี เพราะจะไม่ติดก้นหม้อง่าย)
6. เทลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยว 1 ชม. (พื้นเทฟล่อนก็จะดี เพราะจะไม่ติดก้นหม้อง่าย)
7. หลังเคี่ยว 1 ชม เนื้อจะข้นและสีเข้มขึ้น พักให้เย็นลง
7. หลังเคี่ยว 1 ชม เนื้อจะข้นและสีเข้มขึ้น พักให้เย็นลง
8. เทใส่แม่พิมน้ำแข็ง เมื่อแข็งแล้วให้แกะใส่ถุง Zip หยิบทานง่ายๆ
8. เทใส่แม่พิมน้ำแข็ง เมื่อแข็งแล้วให้แกะใส่ถุง Zip หยิบทานง่ายๆ

อ้างอิง Saidokinome.biz

email

Comments

comments