หัดทำ Mizu Shingen Mochi โมจิหยดน้ำ..สุดยอดขนมญี่ปุ่น

MizuShingenMochi

เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยเห็นโมจิหยดน้ำจากญี่ปุ่นบนโลกโซเชียล มาบ้างแล้ว ตามหากันให้จ้าละหวั่นถึงแหล่งที่มา ขนมอันนี้มีชื่อว่า Mizu Shingen Mochi เป็นขนมโมจิที่มีขายในยานามาชิ ประเทศญี่ปุ่น จะทำขายเฉพาะในเดือน มิถุนายนถึงกันยายนเท่านั้น และมีขายเฉพาะวันหยุด ความพิเศษของมันที่เห็นปุ๊บก็ต้องร้องว้าววววคือ..มีรูปร่างใสแจ๋วราวกับหยาดน้ำค้างบริสุทธิ์ สวยงาม ดูบอบบาง แบบว่าคิดได้ยังไงอ่ะ!! และถ้าจะบอกว่าเราสามารถทำทานเองที่บ้านก็ได้ ไม่ต้องบินไปต่อติวยาวถึงญี่ปุ่น จะเชื่อไม๊น๊าาา อิอิ วันนี้อูลูลู่มาจัดให้แล้วจ้า ส่วนผสมรายละเอียดด้านล่างนี้เลย

ส่วนผสม
น้ำเปล่า
น้ำตาลทรายป่น
ผงวุ้น (Agar)
น้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดง (Kokumitsu)
ผงแป้งถั่วเหลือง (Kinako)

อุปกรณ์
ง่ายๆ เพียงมี พิมพ์น้ำแข็งลูกบอล และ กรวยน้อยๆก็ได้แล้วsale

วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้น 15 กรัม
(***สัดส่วนอิงตามสูตรผงวุ้นญี่ปุ่น** // ผงวุ้นไทย แนะนำตราง “นางเงือก” นะคะเพราะจะเป็นวุ้นนิ่ม ถ้าเป็นตรา”โทรศัพท์” จะเป็นวุ้นหรอบค่ะ // แต่สัดส่วนแน่ชัด ขอเวลาไปทดลองแป๊บแล้วจะแจ้งอีกครั้งค่ะ)
ผสมกับน้ำตาล 12 กรัม เข้าด้วยกัน

1
2. เติมน้ำเปล่า 500 cc. หรือ 500 มล. ทีละนิด เพราะว่าวุ้นละลายยาก คนให้ผงวุ้นละลายแล้วค่อยเติมน้ำอีกนิด คนไปเรื่อยๆและเติมน้ำจนละลายใสเหมือนน้ำเปล่า

2
3. นำไปตั้งไฟให้เดือด ทำให้วุ้นละลายจนหมด ยกลงจากเตา

3
4. กรอกลงไปในแม่พิมพ์รูปทรงกลม (หาซื้อได้ที่อูลูลู่เลยนะจ๊ะ  คลิกเบย ^^)

4
5. ทิ้งไว้ให้เย็นเซตตัวในตู้เย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ (ระหว่างนี้ เราสามารถไปเคี่ยวน้ำเชื่อมน้ำตาลแดงรอไว้ได้เลยนะคะ)

5
6. เตรียมภาชนะน่ารักๆ อย่างเช่นถาดใส่ทาโกะยากิแบบนี้ก็ได้ค่ะ

6
7. จัดวางวุ้นลงไปตรงกลาง เหยาะน้ำเชื่อม (Kokumitsu) ข้างๆ

7
8. โรยผงแป้งถั่วเหลือง(Kinako) ทับลงไป เท่านี้ก็สวยงามฟรุ้งฟริ้งแล้วจ้า

8

ทำเสร็จแล้วก็รีบกินเลยนะจ๊ะ เพราะหยดน้ำนี้จะอยู่คงรูปแค่ 30 นาทีเท่านั้น!!

9

ขอบคุณเรื่องและภาพ:
Mizu Shingen Mochi recipe
We travel to Yamanashi to try the water cake that disappears in 30 minutes

sale

email

Comments

comments